Dorayaki

Bahan :
2 butir telur
2/3 cup gula pasir
1/2 sdt baking soda
3 sdm air
1 cup tepung terigu

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai rata.
2. Campur baking soda dengan air, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan telur. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue cubit/cetakan dorayaki. Tuang adonan sekitar setengah dari tinggi cetakan. Tutup cetakan, masak adonan dengan api kecil hingga matang, bagian atasnya tampak matang.

Kue dorayaki pun siap dihidangkan dengan keju atau susu kental manis, atau selai. Yummy :9

0

Onion Ring Dengan Tepung Tempura

Bahan :
1 cup tepung terigu
1 cup tepung maizena
170 ml air es
1 sdm shortening -> bisa diganti margarine
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
Bawang bombay secukupnya, potong melintang menyerupai cincin
Minyak goreng yg banyak untuk menggoreng, hingga semua bagian adonan terendam

Cara membuat :
Campur semua bahan, kecuali bawang bombay dan minyak goreng, di waskom yg agak besar. Aduk hingga benar-benar rata.

Masukkan bawang bombay, ratakan hingga seluruh permukaan bawang terkena adonan.
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas masukkan bawang bombay sambil ditambahkan adonan tepungnya ketika sudah di wajan. Goreng hingga kekuningan.

Tips : gunakan teknik deep fried untuk menggoreng bawang bombay.

Adonan ini sebenarnya adalah adonan tempura, sehingga bisa diterapkan untuk menggoreng udang, bayam, terong, dan bahan lain yg biasa digunakan untuk tempura.

Selamat memasak!

0

Cheesefull Cake

Ini kue keju favorit keluarga. Kenapa? Bertabur keju, berisi keju kotak-kotak, dan juga ada keju parut di dalam dan di luarnya! Benar-benar ngeju!

Bahan A : ~> kocok hingga rata, lembut, dan berjejak
3 butir kuning telur
3 butir telur utuh
80 gr gula pasir
1/2 sdt vanila extract
1 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B : ~> aduk rata
110 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
30 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : ~> campur rata
50 gr butter, lelehkan
100 gr minyak sayur

Bahan D : 
50 gr keju, potong dadu, taburi sedikit terigu sampai semua bagian keju terlumuri tepung.

Bahan E :
75 ml susu kental manis
50 gr keju parut

Mentega untuk olesan cake dan keju parut untuk taburan atas cake, secukupnya.

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Campur bahan A yang telah dikocok rata hingga berjejak, dengan bahan B, aduk rata.
3. Tuang bahan C ke adonan. Aduk rata
4. Ambil 150 ml adonan, campur dengan bahan E.
5. Sisa adonan dicampur dengan bahan D.
6. Siapkan loyang, olesi dengan mentega hingga rata.
7. Masukkan setengah bagian adonan yang telah dicampur bahan D (nomer 5). Kukus sekitar 10 menit.
8. Lalu masukkan seluruh adonan yang telah dicampur bahan E (nomer 4). Kukus lagi selama 10 menit. 
9. Terakhir, masukkan sisa adonan yg dicampur bahan D, kukus lagi selama 20 menit.
10. Dinginkan kue setelah di angkat dari loyang. Setelah cake dingin, olesi dengan mentega hingga rata di bagian atasnya saja, lalu taburi dengan keju parut.

Yummyyy.... ^_^

0

Kue Lumpur Topping Daging Asap

Rasanya tidak terlalu manis, gurih dan berasa santannya.

Bahan :
1 liter santan kental (kalau pakai santan kara gunakan 5 pack kecil, campur dengan air hingga 1 liter)
250 gr tepung terigu protein sedang
3 butir telur
125 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
Daging asap secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali daging asap. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan cetakan kue lumpur. Kecilkan apinya.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah panas, tutup. Ketika adonan sudah agak mengeras bagian atasnya, atur daging asap di atas kue, lalu tutup lagi, masak hingga bagian bawah kue kecoklatan.

*Gunakan api kecil saja supaya kue matang bersamaan bagian luar dan dalamnya.

0

Singkong Thailand Ala CookMary

Singkongnya manis empuk, santannya gurih wangi... Sip untuk snack segala macam suasana!

Bahan :
1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong-potong
1 gelas gula pasir
1,5 liter air untuk merebus singkong
1 liter santan kental
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan wangi
Sedikit vanila kristal
1 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit air

Cara membuat :
Rebus singkong hingga setengah empuk, lalu masukkan gula pasir, rebus hingga singkong empuk.
Siapkan santan, masukkan daun pandan, beri garam dan vanila, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan, aduk rata.

Siap disajikan!

0

Cake Karamel

Untuk membuat kue ini dibutuhkan kepatuhan, patuh terhadap resep! Ikuti saja resepnya. Adonan kue ini memang encer, dan menteganya tampak mrupul (menggumpal) di bagian atas. It's okay, jadi kok... tenang aja.

Selain itu, Ketika mengoven, setelah 40 menit, pastikan bagian atas kue sudah tidak bergerak lagi, kalau masih bergerak itu berarti bagian dalam kue masih basah, dan akan bikin kue jadi kurang matang. Kalau setelah 40 menit permukaan kue masih bergerak seperti lava, tambahkan lagi waktunya sekitar 15 menit.

Waktu mengocok mentega + susu kental manis juga jangan terlalu lama ya... asal sudah bercampur rata saja, supaya kue ber-"sarang" banyak dan panjang.

Gunakan loyang yang lebarnya sempit, seperti loyang tulban atau loyang brownies. Loyang yang lebar akan membuat bagian tengah kue kurang cepat matang.

Kalau kesulitan mengeluarkan kue dari loyang setelah matang, gunakan pisau untuk memisahkan pinggiran kue dari loyang lalu balikkan loyang di rak pendingin sambil diketuk-ketukkan sampai cake terlepas.

Bahan :
215 gr gula pasir
225 ml air panas
90 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
4 butir telur
75 gr margarine
1 sdt soda kue
100 ml susu kental manis

Cara membuat :
Taruh gula pasir di wajan, masak hingga cair, berwarna coklat gosong. Kecilkan api, masukkan air panas sedikit demi sedikit (hati-hati, karena akan terjadi sedikit "ledakan" panas di sini, maka, untuk mengurangi ledakan, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit). Masak hingga mendidih dan gula larut semua. Matikan api dan dinginkan karamel.

Olesi loyang dengan mentega. Lalu, letakkan loyang lain di bawah loyang yang diolesi mentega ini, karena adonan kue ini sangat naik dan berpotensi tumpah ke dasar oven. Pemberian alas ini supaya adonan tidak tumpah ke dasar oven. Jika tumpah akan menimbulkan banyak asap, hingga dikira ada kebakaran di dalam oven.

Setelah karamel dingin, kocok margarine + susu kental manis sampai tercampur rata (tidak perlu lama). Lalu masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok dengan kecepatan rendah saja, asalkan tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan tepung maizena dan soda kue. Aduk rata. Terakhir, masukkan karamel. Aduk rata. Masukkan ke loyang, lalu panggang dengan suhu 180'C selama 40 menit.

0

Homemade Bread

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
11 gr ragi instant
1 butir telur
250 ml susu plain
100 gr gula pasir (jika ingin membuat roti yang gurih, gulanya 1 sdt saja. Plus garam 1/2 sdt)
50 ml minyak goreng

Bahan Topping:
Oregano
Keju parmesan parut
Kuning telur

Isian :
Suka-suka! Hahaha... roti saya ini pakai isian sosis + keju

Cara membuat :
Campur semua bahan, uleni hingga kalis (adonan tidak lengket). Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit, sambil ditutup dengan kain.

Setelah 15 menit, kempiskan adonan, lalu isi dengan isian dan dibentuk suka-suka, bisa juga dengan dikepang. Diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit di loyang yang telah ditaburi tepung terigu. Sementara itu nyalakan ovennya.

Setelah 15 menit, olesi atas roti dengan kuning telur, taburi oregano dan keju parmesan parut.
Lalu panggang selama kurang lebih 45 menit, atau hingga roti tampak kecoklatan (maksimal 45 menit).

Setelah matang dinginkan di rak pendingin. Satu resep ini bisa jadi 8 roti kepang ukuran sedang.

0