Tumis Daging Sapi Mangga

Masakan ini bisa dibuat sesuai selera. Kalau mau nuansa asam-manis maka gulanya diperbanyak. Kalau suka nuansa asam-asin maka kecap asinnya diperbanyak. Kalau kurang suka asam bisa dikurangi jumlah mangganya, misalnya pakai 1/2 buah saja. Yang saya pakai ini resep untuk yang suka nuansa asam-manis.

Bahan :
250 gr daging sapi, iris tipis atau sesuai selera
1 buah mangga agak muda
5 lembar daun bawang
1/2 cm jahe, cincang kasar
1 sdm tepung maizena
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
merica secukupnya, bisa juga digunakan merica hitam
2 sdm gula
1 gelas air

Cara memasak :
Rendam daging dalam gula, kecap asin, merica, dan tepung maizena selama kurang lebih 20 menit.
Setelah 20 menit masukkan minyak wijen di wajan, tunggu sampai panas, lalu masukkan daging, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan jahe dan kecap manis, tambahkan air. Aduk-aduk hingga air agak asat dan mengental.
Masukkan daun bawang, aduk rata. Lalu masukkan mangga, aduk sebentar hingga rata. Setelah itu angkat dan hidangkan.

Gampang ya ...

0

Homemade Chicken Smoke-Cheese Nugget

Bahan : 
500 gr ayam cincang
1 bawang bombay yang sedang besarnya, cincang kasar
2 batang seledri, potong halus
3 batang bawang prei, potong halus
4 butir telur
3 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek halus
3 sdt bawang putih bubuk
4 sdt garam
2 lembar smoke cheese, sobek kecil-kecil
1 pak tepung roti atau bisa juga lebih, tergantung ketebalan baluran
Putih telur secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Campur rata ayam, bawang bombay, seledri, bawang prei, telur, roti tawar, bawang putih bubuk, garam, dan smoke cheese.
2. Siapkan loyang kotak, olesi dengan minyak goreng. Siapkan kukusan, beri kain pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke adonan nugget
3. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus sekitar 30 menit. Kalau sudah matang keluarkan nugget dari cetakan, dinginkan.
4. Kalau sudah dingin potong-potong sesuai selera. Balur dengan telur, lalu tepung roti, lalu telur lagi, lalu tepung roti lagi. Diulang sesuai selera ketebalan lapisan tepung roti.
5. Masukkan ke freezer sekitar 1 jam. Setelah itu goreng di minyak panas sebentar saja hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

0