Oat Dog On A Stick

Di luar negeri kita kenal ada "hot dog on a stick", tapi resep kali ini adalah "oat dog on a stick". Lebih sehat daripada hot dog on a stick, karena menggantikan tepung jagung dengan oat yang rendah kalori, tinggi serat, dan menyehatkan jantung.

Rasa oat dog on a stick ini sangat enak, tidak berminyak, tepungnya terasa ringan, nyes-nyes, dan gurih. Dinikmati dengan homemade mayonaise akan lebih sedaaaap!

Original recipe by CookMary (by Maria Magdalena)

Bahan:
10 sosis sapi, bagi 2 berdasarkan panjangnya
5 sendok makan oatmeal instan
1 butir telur
100 ml susu plain
1/4 sendok teh garam
Merica secukupnya
1/4 sendok teh oregano
Tusuk sate
Minyak goreng, agak banyak, untuk deep frying (menggoreng hingga tenggelam, supaya matangnya rata dan bentuk gorengan tidak gepeng)

Cara Membuat:
1. Campur oatmeal, garam, oregano, merica, aduk rata.
2. Kocok telur hingga rata, masukkan ke dalam campuran oatmeal, aduk rata.
3. Tuangi susu, aduk rata.
4. Tusuk-tusuk sosis dengan tusuk sate.
5. Siapkan minyak goreng di panci stainless steel kecil, minyak gorengnya kira-kira setinggi 10 cm dari dasar panci. Mengapa digunakan panci kecil? Supaya tidak boros minyak jika akan melakukan deep frying. Panci yang saya gunakan berukuran diameter sekitar 15 cm, tinggi sekitar 13 cm dengan dasar tebal.
6. Setelah minyak panas, masukkan sosis ke dalam adonan oatmeal, ratakan dengan bantuan sendok, lalu pegang tusuk satenya, masukkan ke dalam minyak goreng, goreng sejenak sekitar 3 detik, lalu angkat, masukkan kembali ke dalam adonan oatmeal, ratakan adonan dengan sendok, lalu goreng lagi sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan minyaknya. Lakukan hingga sosis habis.
7. Sajikan ketika hangat, dengan mayonaise dan saus sambal.

Sajian ini cocok disajikan pada waktu pesta cocktail, dengan menggunakan piring saji Nakami Rect Piring dengan Rak yang memiliki desain mewah, akan menambah semarak sajian pesta cocktail, dan memberi kesan menyenangkan di hati tamu. Coba deh! ^_^

Oiya, produk-produk Nakami bisa diperoleh di :

Lazada.co.id

0

Tumis Daging Sapi Mangga

Masakan ini bisa dibuat sesuai selera. Kalau mau nuansa asam-manis maka gulanya diperbanyak. Kalau suka nuansa asam-asin maka kecap asinnya diperbanyak. Kalau kurang suka asam bisa dikurangi jumlah mangganya, misalnya pakai 1/2 buah saja. Yang saya pakai ini resep untuk yang suka nuansa asam-manis.

Bahan :
250 gr daging sapi, iris tipis atau sesuai selera
1 buah mangga agak muda
5 lembar daun bawang
1/2 cm jahe, cincang kasar
1 sdm tepung maizena
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
merica secukupnya, bisa juga digunakan merica hitam
2 sdm gula
1 gelas air

Cara memasak :
Rendam daging dalam gula, kecap asin, merica, dan tepung maizena selama kurang lebih 20 menit.
Setelah 20 menit masukkan minyak wijen di wajan, tunggu sampai panas, lalu masukkan daging, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan jahe dan kecap manis, tambahkan air. Aduk-aduk hingga air agak asat dan mengental.
Masukkan daun bawang, aduk rata. Lalu masukkan mangga, aduk sebentar hingga rata. Setelah itu angkat dan hidangkan.

Gampang ya ...

0

Homemade Chicken Smoke-Cheese Nugget

Bahan : 
500 gr ayam cincang
1 bawang bombay yang sedang besarnya, cincang kasar
2 batang seledri, potong halus
3 batang bawang prei, potong halus
4 butir telur
3 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek halus
3 sdt bawang putih bubuk
4 sdt garam
2 lembar smoke cheese, sobek kecil-kecil
1 pak tepung roti atau bisa juga lebih, tergantung ketebalan baluran
Putih telur secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Campur rata ayam, bawang bombay, seledri, bawang prei, telur, roti tawar, bawang putih bubuk, garam, dan smoke cheese.
2. Siapkan loyang kotak, olesi dengan minyak goreng. Siapkan kukusan, beri kain pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke adonan nugget
3. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus sekitar 30 menit. Kalau sudah matang keluarkan nugget dari cetakan, dinginkan.
4. Kalau sudah dingin potong-potong sesuai selera. Balur dengan telur, lalu tepung roti, lalu telur lagi, lalu tepung roti lagi. Diulang sesuai selera ketebalan lapisan tepung roti.
5. Masukkan ke freezer sekitar 1 jam. Setelah itu goreng di minyak panas sebentar saja hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

0

Kue Lobak

Bahan :
- 700 gr buah lobak putih, kupas lalu parut dengan serutan rujak serut
- 250 gram udang, kupas kulit dan cincang kasar
- sekitar 10 lembar jamur tiram, potong dadu (bisa juga memakai jamur lain, seperti shitake atau merang).
- 3 batang daun bawang, cincang kasar
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung maizena, bisa diganti juga dengan tepung tapioka
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis & menggoreng kue

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat : 

1. Olesi loyang kotak/bundar dengan mentega. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air, aduk rata, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan udang, tumis hingga matang, lalu masukkan lobak, jamur, daun bawang dan semua bumbu. Aduk hingga rata dan lobak matang.
4. Masukkan larutan tepung ke dalam wajan, aduk rata terus menerus hingga campuran mengental dan tidak bisa menetes lagi. Matikan api, angkat wajan. 
5. Segera masukkan adonan di wajan ke dalam loyang supaya tidak mengeras di wajan. Ratakan permukaan adonan.
6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Kalau kukusan sudah panas, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan. Biarkan sejenak kira-kira 15 menit, lalu keluarkan kue lobak dari loyang. Biarkan dulu hingga dingin. Setelah dingin, potong-potong kotak lalu goreng dalam minyak panas.
8. Sajikan dengan sambal kue lobak.

Sambal

Bahan :

- 5 butir cabai rawit merah, haluskan

- 2 butir bawang putih, cincang halus

- 50 gram gula merah, iris-iris

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 1/2 sendok teh garam

- 250 ml air

- 1/2 sendok makan cuka masak

- 1/2 sendok makan maizena larutkan dengan 3 sendok makan air

Cara Membuat Sambal :

Siapkan panci kecil, masukkan air, cabai, bawang putih, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan matang. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan masukkan cuka masak ke dalam saus. Aduk rata. Saus harus berasa asam, asin, manis.

0

Sup Ubi

~ daging sapi di rebus dengan bawang putih, garam, dan merica sampai matang. Lalu potong dadu.
~ singkong di rebus dengan bawang putih dan garam (laa waktu memasak disesuaikan saja, krn singkong tidak sama tingkat "kemedhukannya" (apa bahasa indonesianya??)
~ toge setelah dibersihkan disiram dengan air mendidih, lalu tiriskan.
~ daun bawang dan bawang prei potong tipis-tipis, sisihkan.
~ sambal : taoco diuleg dengan cabe rawit, lalu ditumis sebentar.

Cara penyajian :
Letakkan singkong di mangkok, kalau mau bisa dipotong dadu kecil dulu, untuk mempermudah makannya. Lalu taruh toge diatasnya, siram dengan kaldu daging dan daging sapinya. Taburi dengan daun bawang dan bawang prei, beri sambal dan jeruk nipis. Segarnyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..... :9

0