Keju gouda termasuk keju dengan aroma yang tajam, tidak begitu asin. Untuk membuat cake keju gouda sangat pas teksture dan aromanya. Cake ini, aroma keju goudanya sangat pas, dengan teksturenya yang lembut, empuk, tidak mengeras walaupun suhunya sudah suhu ruang. Membuatnya juga gampang.
Bahan:
200 gr mentega
125 gr gula pasir
1.5 sdt garam
3 butir telur
200 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
1.5 sdt baking powder
50 gr keju gouda parut
Cara membuat:
1. Campur terigu dan baking powder hingga rata, sisihkan.
2. Kocok mentega, gula pasir, dan garam hingga mengembang dan memucat warnanya.
3. Masukkan telur satu butir, kocok hingga merata. Lalu lanjutkan satu butir lagi, kocok merata. Lalu masukkan telur terakhir, kocok hingga rata selama kurang lebih 5 menit dengan kecepatan tinggi.
4. Masukkan campuran terigu dan baking powder, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Terakhir, masukkan keju gouda, aduk rata dengan spatula.
6. Panaskan pan teflon, masukkan adonan ini pada lubang-lubangnya hingga 3/4 tingginya. Lalu tutup, masak sekitar 15 menit dengan api sedang, atau sampai kecoklatan dan tampak matang. Angkat, lalu taburi dengan keju gouda parut.
Selamat mencoba.
Oiya, waktu membuat cake ini saya menggunakan pan teflon seperti ini:
Karena sedang malas menggotong oven tangkring ke atas kompor, dengan pan ini bisa lebih hemat LPG juga.
Tapi kalau tidak punya bisa dipakai oven dan loyang cake biasa.
