Jahe (seukuran jari orang dewasa), kupas, cuci, potong tipis-lebar
4 Biji pekak
3 sdt Garam
1 sdt Merica
5 butir bawang putih, potong kasar
1 dada ayam utuh
2,5 cangkir beras, cuci, tiriskan
1,5 lt air (bisa kurang atau lebih tergantung jenis beras yang digunakan)
Cara Membuat Bubur :
Rebus dada ayam dengan semua bumbu sampai matang dan bumbu meresap (gunakan panci beralas tebal dan tutup panci selama memasak, gunakan api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam dan ayam matang sempurna).
Angkat ayam dari kaldu. Saring kaldu. Lalu masukkan beras ke dalam kaldu yang telah disaring. Tambahkan air jika perlu. Gunakan api kecil untuk memasak bubur.
Bahan Tumis Kangkung Sederhana :
2 ikat Kangkung
2 sdm Kecap asin
1 potong Terasi ABC (bisa gunakan merk lain, saya gunakan merk itu untuk patokan ukuran saja)
1 sdm minyak goreng
100 ml air
Cara Membuat Tumis Kangkung :
Panaskan minyak goreng, masukkan terasi, aduk-aduk, beri kecap asin, lalu masukkan kangkung, beri air. Tumis sampai kangkung layu.
Bahan Ayam Manis :
Dada ayam yang telah matang tadi, disuwir kasar
3 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
3 biji pekak
50 ml air
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Ayam Manis :
Panaskan minyak di wajan, masukkan biji pekak, aduk sebentar, lalu masukkan semua bahan, aduk hingga rata dan air sedikit mengering.
Saran Penyajian:
Sajikan bubur di mangkuk, letakkan diatasnya : tumis kangkung, ayam manis, dan setengah butir telur asin. Sajikan hangat.... yummmyyyy.... Sebetulnya bisa juga disajikan dengan acar lobak, tapi karena bubur ini aku buat untuk suami yang sedang kena gejala tipus, jadi acar lobak ku eliminasi. Kalau suka bisa diberi taburan kulit pangsit yang digoreng kering.
Selamat mencoba ^_^
